Chả bò Lê Sang 1kg

Thành phần món Chả bò tại Nem Chả Lê San

Nem Chả Lê Sang nổi tiếng với món Chả bò Bình Định vì nhiều lý do, mà phải kể đến đặc trưng về thành phần nguyên liệu để làm nên một sản phẩm chả bò ngon thượng hạng.

Nguyên liệu chính của chả bò là thịt bò được Nem Chả Lê Sang tuyển chọn thịt đùi bò tươi, vừa mổ còn nóng, dẻo. Thịt bò sau khi được làm sạch, lược bỏ hết gân, mỡ thì để ráo rồi cắt nhỏ.

Sau đó, thịt bò sẽ trải qua 2 quá trình xay là xay thô và xay nhuyễn, quết thêm gia vị theo tỉ lệ bí truyền làm dậy lên thịt bò thơm, ngọt, nồng vị cay nhẹ của hạt tiêu cùng hương vị chả bò Bình Định đặc trưng chỉ có tại Nem Chả Lê Sang .

Chả bò tại Nem Chả Lê Sang được làm từ nguyên liệu tươi nguyên chất

Sau khi được định hình khối, chả bò sống sẽ được mang đi hấp cách thủy rồi để nguội theo phương pháp riêng giúp chả bò mềm nhưng vẫn có vị giòn khi ăn.

Cách nhận biết Chả bò Bình Định kém chất lượng 

Bởi vì là món ăn được yêu thích, dễ bảo quản nên nhu cầu mua chả bò Bình Định luôn khá cao, bởi vậy nhiều cơ sở sản xuất giò chả “dởm” đã lợi dụng hai từ “đặc sản” mà cho ra đời những sản phẩm kém chất lượng.

Để nhận biết chả bò làm từ thịt bò không tươi hoặc trộn heo giả bò, nhiều phẩm màu, hàn the có hại cho sức khỏe, hãy để ý màu sắc và kết cấu của miếng chả.

• Nếu chả bò có màu hồng đậm, trông không tự nhiên thì đích thị là sản phẩm có chứa phẩm màu, có pha tạp chất.
• Kết cấu miếng chả bở, không có độ đàn hồi tốt thì chất lượng chả bò không ngon.

Lý do chả bò – đặc sản Bình Định tại Nem Chả Lê Sang phải nên thử

Chả bò Nem Chả Lê Sang mua về chỉ cần cắt miếng vừa ăn và xếp ra đĩa là có thể đãi khách hoặc thưởng thức cùng gia đình rồi.

Mẹo bảo quản chả bò Bình Định lâu hơn và luôn ngon 

Ở điều kiện thường, bạn chỉ cần để chả bò nơi khô thoáng là có thể bảo quản 2-3 ngày. Khi nào cần dùng thì cắt lát vừa ăn theo khoanh chả bò và để phần còn lại trong bịch kín hoặc lấy phần giấy bóng ở đầu gói lại để đảm bảo phần đã cắt không bị khô.

Bạn có thể bảo quản chả bò trong ngăn mát hoặc ngăn đông, chú ý nếu rã đông chả bò bạn chỉ cần cắt phần vừa ăn, rồi hấp hoặc chiên để thưởng thức, đừng rã đông trực tiếp trong nước ấm làm mất vị ngon và dinh dưỡng của chả bò nhé!

Ngoài ra nếu bạn muốn tự tay làm ra giò chả sạch cho gia đình thì hãy thử tham khảo cách làm chả bò ngon của Tiệm nhé.

Đừng ngần ngại khi chỉ cần một cuộc gọi đến Nem Chả Lê Sang à bạn có ngay món chả bò Bình Định làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình.